Sauerampfer

Verwendung: Sauerampfer kann roh als Salat oder Gewürz verwendet werden. Beliebt ist auch eine cremig angerührte Suppe aus Sauerampfer. Gedünstet in Gemüsepfannen verleiht er jedem Gericht eine frische Note. Ebenso ist das Blattgemüse als Tee ein Genuss. Übrigens ist Sauerampfer Bestandteil der Frankfurter Grünen Sauce.
Pflege: Grundsätzlich ist der Sauerampfer sehr pflegeleicht. Es ist jedoch empfehlenswert regelmäßig die Blütentriebe zu entfernen, damit die Blattbildung und das Wachstum angeregt werden. Sie kosten den Pflanzen nur unnötig Kraft. Achten Sie darauf, dass Sie die Erde immer schön gleichmäßig feucht halten. Auch eine Versorgung mit Humus ist zu empfehlen. Eine zusätzliche Düngergabe ist in der Regel jedoch nicht notwendig, da der Sauerampfer kein Starkzehrer ist. Möchten Sie jedoch eine besonders reiche Ernte erzielen, so müssen Sie der Pflanze einmal im Monat Stickstoff verabreichen.