Schnittlauch

Verwendung: Am besten frisch verwenden zum würzen von Salat, Quark, Butterbroten und Suppen. Schnittlauch wird gerne genutzt, um herzhafte Speisen zu würzen und zu garnieren. Auch zu Salaten und Suppen passt er hervorragend und gibt ihnen einen leicht zwiebeligen Geschmack. Mit Schnittlauch können Butter, Joghurt und Mayonnaise aufgepeppt werden.
Pflege: Schnittlauchpflanzen wachsen am besten an sonnigen bis halbschattigen, warmen Standorten. Weiter bevorzugt das ausdauernde Kraut einen feuchten, humusreichen und lockeren Boden. Wichtig ist, dass Staunässe vermieden wird, denn das quittiert die Pflanze mit gelben Halmen, die für den Verzehr unbrauchbar sind. Problemlos lässt sich Schnittlauch – wie Basilikum oder Petersilie – auch im Balkonkasten oder in großen Gefäßen auf der Terrasse pflanzen. Wichtig ist, dass beim Einpflanzen in Gefäße eine Drainageschicht vorgesehen wird. Nach der Ernte ist ein Auspflanzen in den eigenen Garten gut möglich. Längerfristig ist der Küchenklassiker aber nicht als Zimmerpflanze geeignet. Die Temperaturen und das Lichtangebot sind für die Staude im Haus nicht ideal, daher schießt das Kraut schneller und gelbe, dünne Halme wachsen. Eine Kombination mit anderen Pflanzen ist gut möglich.